【行業動態】新增！硝呋索爾代謝物檢測！出口歐盟動物源性食品和國內水產品
10月27日，海關總署緊急下達輸歐盟動物源性食品執行新殘留限值標準的通知：
各直屬海關:
根據歐 盟 (EU ) 2019/1871 法規要求,自 2022 年 11 月28 日起, 動物源性食品中氯霉素、 硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等藥殘的測定限值將執行新的標準. 根據《食品安全法》 的規定, 出口食品生產企業應當保證其出口食品符合進口國 (地區 ) 標準要求。
現就歐盟相關標準和要求通報如下:
一、自 2022 年 11 月28 日起，輸歐盟動物源性食品需符合氯霉素測定限值 0.15ug/kg、硝基呋喃代謝物 (增加硝呋索爾代謝物, 共5種) 測定限值 0.5ug/kg、孔雀石綠和隱形孔雀石綠總量測定限值0.5ug/kg 的標準要求。
二、根據歐盟 2002/994/EC 法規要求, 輸歐盟養殖水產品、剝殼和/或加工蝦、小龍蝦、腸衣、兔肉、禽肉制品、蛋及蛋制品、蜂產品等動物源性食品，通批批檢測氯霉素和硝基呋喃類代謝物。養殖水產品還應批批檢測孔雀石綠和結晶紫。
——海關總署（司）局函
硝呋索爾及其代謝物性質
硝呋索爾(nifursol)，又稱硝呋柳肼，是繼呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮和呋喃妥因之后的文一種硝基呋喃類抗菌藥物。其結構和性質與呋喃唑酮等其它硝基呋喃類藥物相似，原藥在動物組織中代謝快速，但其有毒代謝產物則在動物體內能與蛋白緊密結合，形成穩定的結合態殘留物，可在體內存在相當長時間，具有一定的毒性。
硝呋索爾原藥在動物體內的主要代謝產物為3.5-二硝基水楊酸肼(35-dinitrosalicylic acid hydrazideDNSA）和5-硝基-2-糠酸(5-nitro-2-furoicacid)，二者均可作為硝呋索爾的殘留標志物。硝呋索爾及其代謝物的結構式如圖所示。
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